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陕南山村杀年猪传统习俗寄托对美好生活向往


发布日期:2019-09-22 10:48   来源:未知   阅读:

  1月20日,腊月十一,安康石泉县熨斗镇下起了雪,沙湾村67岁的吕清华家忙着杀年猪,上午杀了一头300斤重的大肥猪,明亮宽敞的厨房里,女人们开始用最新鲜的猪肉做一道道菜,粉蒸肉、四喜丸子、土豆烧排骨、血豆腐……香气扑鼻,在厨房烧火的吕清华的老伴说:“所有的菜都是自己家的。”

  吃完庖汤宴,吕清华家开始杀第二头年猪,吕清华说:“儿子儿媳都在外省打工,过年了杀两头 自己喂养的猪,孩子们回家就能吃到小时候的味道。香港管家婆玄机彩图,除了留一点吃新鲜肉,大部分都做成腊肉,他们走时也好带上一些腊肉。”

  陕南农村,几乎家家都杀年猪,少则一头,多的两三头,杀的年猪都是吃粮食青草长大的,这样的农家猪,一般都舍不得卖,会做成腊肉供一家人慢慢享用。

  杀年猪既是一年劳动成果的汇总,也是来年主要营养的积蓄,更是一个家庭荣誉的象征。所以,杀年猪首先要选定日子,在陕南,还保留着这样的传统习俗,半波中特网,宰杀年猪一般都由专职屠户操刀,主人家要邀请亲朋好友和街坊邻居参加,同时举行一定的祭奠仪式,燃香烧纸,甚为隆重。白小俎开奖最快结果!(记者魏永贤)